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中国每年倒掉2亿余人一年口粮 价值达2000亿元

来源:  时间:2014-07-02 21:37:28 浏览量: 次【字体: 大  :中: : 小 
摘要: 泔水工老裴与同事正在捞泔水食堂内满溢的泔水桶大学食堂内几乎没动过的食物成了厨余垃圾【一个仍处在发展中的大国,奢华浪费之风却开始蔓延,从好端端的食物到厨余垃圾,我国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。难道是国人真的都富裕到这种地步了吗?】而就目前而言,我国仍然还有一部   

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泔水工老裴与同事正在捞泔水

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食堂内满溢的泔水桶

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大学食堂内几乎没动过的食物成了厨余垃圾

【一个仍处在发展中的大国,奢华浪费之风却开始蔓延,从好端端的食物到厨余垃圾,我国每年就要倒掉约两亿人一年的口粮。难道是国人真的都富裕到这种地步了吗?】而就目前而言,我国仍然还有一部分人营养不良,更有一部分人吃不饱。那么究竟是什么原因造成这种严重的食物浪费现象?

谁“思”盘中餐,粒粒皆辛苦?

伴随着从“吃饱”到“吃得营养”的过程,我国餐饮消费以惊人的速度增长:1988年全国餐饮消费大约360亿元,2008年增至1.6万亿元,2010年达2.3万亿~2.5万亿元。随之而来的却是大量的浪费,中科院院士王志珍曾经指出,近年来,全国每年浪费食物总量可养活约2.5亿人,折合粮食约800亿公斤,相当于我们粮食总产量的15%。在中央倡导“厉行节约、反对铺张浪费”以来,全社会在餐饮消费方面,节俭意识有多大程度的改善?我的同事在南京跟拍了泔水工人普通的一天,从他们的角度看看,近两年来,餐厨垃圾剩余量有没有变化?

六月的南京已是酷热难耐,下午一点,老裴做着出发前的准备。

老裴:东西都还在吧?

小田:东西都在!

和他搭档的小田37岁,安徽亳州人,他们是两名泔水收集工人。泔水,学名餐厨废弃物,指居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。老裴和小田所在的南京立升废油脂回收处理中心,是南京市江宁区唯一的一家有资质的回收、加工废弃食用油脂的单位,处理中心的六条废弃食用油脂收集线路覆盖江宁区370多家单位,包括酒店宾馆、餐饮企业、食品加工企业、机关学校食堂等,回收的废弃食用油脂加工成工业原料油脂用于工业生产。

老裴:走吧!在这里等着,我来开门。

打开厂门,拉泔水的车顺着一段颠簸的山路开出,这一天的泔水收集工作就算正式开始了。老裴今年46岁,南京本地人,2007年工厂下岗后,来到这家废油脂回收处理中心工作,2010年与刚入厂的小田成为搭档。从周一到周日,一周七天,一天两趟,他们开着车按照事先划定好的路线收集泔水。午餐和晚餐后,是一天中他们最忙碌的时候。今天的第一站是一家工厂的职工食堂,做完登记后,车辆停在了食堂的隔油池旁。老裴从车后取下收集桶,小田从一侧取下掏泔水用的漏勺。夏天的下水道旁恶臭难当,蚊蝇滋生,这却是他们最熟悉不过的工作场景。小田先用漏勺搅拌泔水池,让下面暗红色的油脂浮上来,然后用漏勺一勺一勺的舀进收集桶中,收集桶快满时,老裴用事先准备好的塑料泡沫将桶身稍加擦拭,然后将泔水倒入车斗内的收集箱,来回反复,直到漂浮于水面的油脂收集干净才离开。一路上,腼腆的小田很少主动说话,几乎每次都是老裴问一句,小田回一句。

老裴:你媳妇什么时候回家?

小田:过段时间。

老裴:过段时间回家?

小田:恩

老裴:过段时间回家,小孩就放假了。

小田:回去把小孩接过来

老裴:把小孩接过来玩玩。

因为泔水每天都需要有人收集,小田很少有时间回老家,而家里的农活和照顾老人和孩子都是由小田妻子一人承担。这两天,小田的妻子从安徽老家来南京看他,老裴为了让小田早点回去陪家人,今天的泔水收集工作也进展得比平时更快些。第二个泔水收集点是大学食堂,打开井盖,一股刺鼻的恶臭铺面而来。

央视财经《经济半小时》记者:你们戴过口罩吗?

老裴:我们也想戴口罩,有时候戴口罩,有的太热,也不方便,摘上、摘下手脏,也不方便,戴口罩,那是最好的,习惯了也无所谓了,不管什么工作,干一行,就爱一行吧,不是太喜欢,不管脏不脏,这工作没有人干怎么行,掏大粪的也不是得有人干?

隔油池除了废油脂,还有大量的食物残渣,不但恶臭扑鼻,工作量也大了许多。

经济半小时记者:你这个一天大概要提多少桶?

老裴:我们正常一般下来,正常的话,大概一天下来,一天下来六七十桶这样子。

经济半小时记者:你们是周一到周五,还是一周七天全部上班?

老裴:我们一周上六天。

经济半小时记者:六天。

老裴:有一个休息,大半天,就跟服务行业一样,你想休,休不了,餐饮行业……自己调节一下,休息一下,正常休息不了,自己时间自己安排,安排休息的。

每到一个泔水收集点,都是小田一勺一勺地舀,老裴一桶一桶地提。作为泔水收集的工人,老裴对于餐饮企业泔水的变化感受很明显,他告诉我们,虽然现在每天的工作量不小,但是和前两年比起来,每个点收集的泔水量比过去减少很多,工作也就轻松多了。

老裴:我们这个……我们自己干活都有亲身体会,现在政府抓这一块,现在量少多了,减少了最起码有一半50%,这个量,这个看出来。

经济半小时记者:像以前这个井大概能弄多少?

老裴:现在这个井我们桶弄出来……两桶都捞不着,能捞到两桶就是好的。

下午三点半,小田将今天收集到的泔水倒入收集池中,今天下午的泔水收集工作就结束了,从下午四点到晚上七点,小田可以好好陪陪妻子,这是他们一年难得相聚的时间,而老裴则走到休息区旁的绩效栏前查看每次收集泔水的量,平均每个人每个月20多桶油,这些油都是泔水经过单位隔油池过滤收集后被他们运送到这里。