《爱别离》是一部由三个独立短片构成的爱情电影，故事分别发生在三座地理风貌截然不同的城市，却共同探讨了爱情中“离别”这一永恒主题。

第一段故事里，作为一年期交换生的小萌（张檬 饰）在台北的学习生活即将迎来尾声。校园中处处弥漫着依依惜别的忧伤气氛，她与恋人之间的感情也面临距离与时间的考验。两人在最后的日子里试图抓住每一刻温存，却终究要面对分离的现实。

第二段故事发生在另一座城市，讲述一对曾经深爱却因误会而分开的男女，在多年后偶然重逢。旧日情感与当下生活交织，他们必须重新审视彼此在生命中的位置。

第三段故事则聚焦于一段即将步入婚姻却突生变故的感情，主人公在梦想与责任之间艰难抉择，最终领悟到爱情有时需要放手。

三个故事虽人物与背景各异，却都以细腻的笔触描绘了爱情中的相遇、错过与成长。影片通过不同城市的风貌与人文气息，映衬出人物内心的波澜，让观众在离别之痛中感受到爱的深刻与珍贵。