《我們這一攤》是一檔以台灣夜市文化為核心的實境節目，由王彩樺、胡宇威、夏和熙三人組成經營團隊，分別擔任公關、主廚與財務總管，各司其職、發揮所長，一同打造屬於他們的夜市攤位。

節目走訪台灣各地知名夜市，以台灣特色夜市小吃為主題，三人必須發揮創意，料理出專屬於《我們這一攤》的獨門美味。從食材採買、備料、烹調到現場叫賣，每一個環節都考驗著三人的默契與應變能力。

王彩樺負責招攬客人、炒熱氣氛，胡宇威擔綱主廚掌控料理品質，夏和熙則精打細算管理收支。三人齊心面對每個挑戰，在夜市裡寫下屬於他們的人情故事，也讓觀眾看見台灣夜市最真實、最溫暖的一面。